Mois : février 2021

Aux Pays-Bas, un boulanger demande la suppression du travail de nuit. Le boulanger Paul Berntsen de Didam (en province de Gueldre) souhaite moderniser le métier: “Fini le travail de nuit pour les boulangers”. Le boulanger […]

Votre silhouette en miniature, littéralement la cerise sur le gâteau ? A commander à la boulangerie Vandenberghe à Egem. Un gâteau d’anniversaire garni du héros ou de l’héroïne de la fête: placez votre commande en temps […]

Avec la marque Banquet d’Or, Vandemoortele répond aux attentes des boulangers qui souhaitent élargir leur gamme de snacks gourmands. Parmi les nouveautés, trois snacks végétariens prêts à cuire : le rouleau margherita (inspiré de la […]

L’ Écureuil est une petite boulangerie artisanale qui propose du pain au levain préparé à base de farine bio et locale cuit au feu de bois. Depuis la mi-octobre 2020, Céline Van Enis y produit […]

Dans un communiqué du fin janvier, la Fédération marocaine des droits du consommateur (FMDC) a alerté sur le sujet, dénonçant les  défaillances  constatées dans le processus de fabrication de cette denrée très importante dans l’alimentation […]

Les petits œufs en chocolat et les figurines variées qui accompagnent les fêtes de Pâques sont toujours très attendus par les amateurs de chocolat. Chez Leonidas la chasse aux œufs n’a rien de classique ! […]

Test Achats a mené l’enquête dans 44 boulangeries et supermarchés et testé 86 pains. Résultat : trop peu d’indications, top de sel, des prix souvent absents… « La loi devrait mieux réglementer », affirme le magazine des consommateurs. […]

Incontournable des tables de Noël italiennes, le panettone est sans conteste le dessert qui parvient à mettre tous les citoyens de la Botte à ses pieds. Dès l’arrivée des fêtes de fin d’année, ce gâteau […]

Le combat de Stéphane Ravacley n’aura pas été vain. Ce boulanger de Besançon a finalement obtenu la régularisation de son jeune apprenti guinéen Layé Fodé. A l’annonce de sa régularisation, l’intéressé, âgé de 18 ans, […]

Il avait été annoncé précédemment que tous les régimes forfaitaires, signés chaque année avec l’accord des organisations professionnelles concernées, seraient supprimés à partir du 1er janvier 2023. Vu que de nombreux boulangers continuent à utiliser […]