Du pain au citron, gingembre ou à la menthe : la plupart des gens ne veulent pas le manger, mais pour les patients cancéreux cela semble être une bénédiction. Les chercheurs de la Karel de Grote Hogeschool (Anvers) et le Ce,ter for Gastrology (Louvain) se sont consacré au « pain onco ». Le succès dépasse désormais les frontières vers les Pays-Bas et l’Italie. Le chef gastro-engineering Lobke Van den Wijngaert l’a expérimenté, à Rotterdam, avec du pain marocain et du tajine et à Naples, avec de la pizza.
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