La Belgique a son Croissant d’Or et la France son élection du Meilleur Pain au Chocolat. Le « Master national du meilleur pain au chocolat » a eu lieu au Salon du Chocolat à Paris. Le vainqueur de cette élection peut se targuer d’être le fabricant du meilleur pain au chocolat de nos voisins méridionaux. Pour ce faire, les candidats ont dû convaincre un jury de professionnels et de journalistes. Ils ont jugé, entre autres, la texture feuilletée, le goût, la cuisson, la brillance, le fondant et l’aspect visuel. Chaque pain présenté devait être identique et peser entre 55 et 65 grammes (poids cuit). C’est Fabrice Pottier, boulanger à Marcoussis, près de Paris, qui a remporté le titre tant convoité.
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