Le 22 octobre, le concours d’Europe des boulangers et pâtissiers a eu lieu à Nantes. Kenneth Van Hoessens (viennoiserie), Johan Buelens (pièce artistique) et Stefan Vandaele (pain) sont les participants belges. La France a été le grand gagnant. L’Italie etait 2ieme et les Pays-Bas 3 ième. Johan Buelens a noté dans Het Laatste Nieuws que le niveau était très élevé.
L’équipe B & B félicite la délégation belge!
Concours organisé le 22 octobre au salon Serbotel à Nantes par la Fédération des Boulangers de Loire-Atlantique
Les 7 pays en compétition :
Belgique, Danemark, Espagne, France, Italie, Pays-Bas, Portugal
Thème 2017 : « les contes et légendes de votre pays »
Sont à réaliser :
– Une pièce artistique de 80 x 80 x 80 (dimension maximum)
– Une corbeille de 6 variétés de pains, de formes et de compositions différentes
– Un plateau de 6 sortes de viennoiseries de formes et de compositions différentes
Equipe de Belgique :
Candidat viennoiserie : Ruben COOLS
Candidat pièce artistique : Johan BUELENS
Candidat pain : Stefan VANDAELE
Le Jury
Robert INGHELRAM (Belgique)
Poul Erik RASMUSSEN (Danemark)
Arturo BLANCO ERQUICIA (Espagne)
Jean Louis MIERGER (France)
Zucchi FABRIZIO (Italie)
Wietse SCHIERE (Pays-Bas)
Américo COUTO (Portugal)
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