südback Stuttgart

La « südback » est le plus grand salon professionnel d’Allemagne et un des salons de tendance les plus importants pour les boulangeries et les pâtisseries, qui attrait même des visiteurs professionnels des pays voisins.

• Le salon a lieu une fois par an à Stuttgart, mais il suspend pendant l’année de l’iba, le salon leader mondial pour la boulangerie, la pâtisserie et les snacks à Munich. Lors de l’exposition, les accents sont mis sur les méthodes de travail, les techniques d’exploitation, les matières premières, les marchandises, l’aménagement et l’équipement d’un magasin, la promotion des ventes et sur les prestations de services relatives à l’industrie des boulangeries et des pâtisseries.
  
• En tant que plaque tournante de la branche, elle représente la plateforme pour l’échange d’idées et de savoir, mais aussi d’information et de bonnes pratiques. Ici, on montre les nouvelles tendances et on présente les développements et les innovations techniques. Grâce aux conférenciers et aux experts renommés de la branche, les exposés professionnels dans les forums de tendance pour les boulangers et les pâtissiers garantissent une haute qualité. Enfin, le point culminant du salon qui est attendu avec beaucoup de l’impatience, c’est la remise du « südback Trend Award » pour le développement de produits innovant, concernant la technique, le design et le concept.