Christian Wu a remporté le titre de champion de Belgique de fabrication de glaces en 2024. Ce titre lui a permis de se qualifier pour le championnat du monde à Las Vegas, où il a décroché la médaille d’or.
Sa création ‘Il Bosco dei cento Acri’ – le nom italien de la Forêt des rêves bleus où vit Winnie l’Ourson – est une véritable invitation au voyage. Elle se compose d’une glace au miel de forêt, d’une infusion de pin et de petites pommes de pin, d’un crumble de cèpes, d’une sauce au miel-citron.
Envie de goûter cette merveille ? Malheureusement, Christian a précisé que les ingrédients nécessaires ne sont pas toujours disponibles. Il n’est donc pas certain que vous puissiez déguster la glace ‘Winnie l’Ourson’ à la Gelateria Giotto à Ixelles.
Photos: Gelato Festival World Masters, Carpigiani Ambachtelijk Benelux
