Priscille et Maël veulent créer des gâteaux sans lactose

Priscille (28) et Maël Roche (29) sont parents d’un enfant qui ne peut manger de lactose. Ils ont lancé voilà quelques jours un crowdfunding pour créer à Hannut un atelier de pâtisserie sans lactose pour aider les personnes ayant un régime strict.

Priscille Roche est chef cuisinier, Maël Roche de formation chef pâtissier en restaurant. Tous deux sont parents d’un petit Flynn (2). « Notre fils est galactosémique », indique le premier.

Ainsi, une des molécules du lactose n’est pas assimilée par son corps, l’empoisonne et peut avoir de graves conséquences. « On veut proposer de l’aide aux enfants comme aux adultes souffrant de la même maladie pour qu’ils ne mangent pas tout le temps la même chose », continue l’Hannutois.

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