Panel d’experts analyse la recette séculaire d’un produit régional favori

Il y a plus de 450 ans Pierre Bruegel l’Ancien immortalisait la tourte dans son chef-d’œuvre  « Proverbes Néerlandais ». Mais la recette est-elle due à Bruegel ? Dans le cadre de l’année consacrée à Bruegel et sous le mot d’ordre « A table avec Bruegel : la tourte d’antan, le goût actuel », le label flamand de reconnaissance Strekkproduct.be a posé la question devant un panel de connaisseurs  et d’historiens. Parce que la tourte est encore toujours reconnue aujourd’hui comme un produit régional particulièrement apprécié. Une raison suffisante pour creuser dans le temps et rechercher pourquoi la tourte est encore toujours un excellent produit.