
Chocolatier Vandenbulcke de Courtrai a remporté la médaille d’argent à l’ISM de Cologne, le plus grand salon mondial du chocolat et de la confiserie, avec la praline innovante Pulp ‘n Choc Fruity Mix. Cette praline, fourrée de pulpe de cacao « upcyclée » (la pulpe blanche qui entoure les fèves de cacao et qui est normalement jetée) permet d’éviter quelque 70 % de déchets et apporte un revenu supplémentaire aux producteurs de cacao locaux. Après la variante naturelle et végane, Pulp ‘n Choc a réussi à convaincre le jury avec trois nouvelles saveurs fruitées.
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