Les Belgian Vegan Awards récompensent chaque année les initiatives végétaliennes les plus inspirantes du pays. Plus de 6 200 personnes ont voté dans dix catégories. La Pâtisserie Vegan de Liège a remporté le titre de meilleure pâtisserie ou confiserie. La boulangerie Funk d’Anvers a terminé deuxième.
Brood & Banket a rendu visite au lauréat il y a un an. Nicolas Bastille y avait raconté comment il était devenu végétarien pendant ses études. Plus tard, sous l’influence de sa femme, il est devenu végétalien. Elle faisait des biscuits et des pâtisseries à la maison et a encouragé Nicolas à capitaliser sur cette activité, car les pâtisseries végétaliennes étaient pratiquement inexistantes dans la région de Liège – et peut-être même dans toute la province. Entre-temps, Nicolas attire des clients des Cantons de l’Est, d’Allemagne, de Bruxelles et de Flandre. Les touristes néerlandais de passage y passent également.
(photo’s: (c) Jakub Mazur – The Image Factory)
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