La finale des World Chocolate Masters aura lieu les 26 et 27 octobre à la Bourse d’Anvers. Pour la première fois, l’organisateur Callebaut ne choisit donc pas Paris comme lieu d’accueil.
Pour remporter le titre de World Chocolate Master et suivre les traces du champion 2022 Lluc Crusellas (Espagne), les chefs concourront à travers quatre défis culinaires distincts. Ces épreuves vont de la création de gâteaux chocolatés frais exprimant le mouvement et de bonbons personnalisés rendant hommage au patrimoine local, à la conception de sculptures monumentales et conceptuelles en chocolat pensées pour séduire à la fois le palais et l’imagination visuelle.
Vincent Denis représente le Benelux. Ce pâtissier et chocolatier talentueux originaire de Charleroi a notamment remporté la première place au concours Prosper Montagné et a été sacré « Pâtissier de l’année » en 2017. Sa participation au WCM lui offre l’occasion de présenter son approche innovante du chocolat et de la pâtisserie sur la scène internationale.
