Le salon Horeca Expo se tiendra au Flanders Expo de Gand du 15 au 18 novembre. Le lundi 16 novembre, la nouvelle édition du « Colac Ice Cream Challenge » aura lieu sur le stand de Colac. Parmi toutes les candidatures, le jury sélectionnera quatre finalistes qui réaliseront et présenteront leurs créations glacées en direct durant le salon. Vous pouvez vous inscrire en envoyant un e-mail à info@colac.be.
Cette année, le jury est composé de quatre personnalités de renommée nationale et internationale :
- Christian Wu, de la Gelateria Giotto, sacré champion du monde de la glace en 2026 à Las Vegas en mars dernier ;
- Maryne Poppe, artisane glacier chez « Tendance Glacée » et figure de proue de l’artisanat glacier belge ;
- Bas van Haaren, maître glacier certifié SVH et consultant international en gelato ;
- Hans D’heer, formateur invité à l’école de boulangerie Ter Groene Poorte, à la Carpigiani Gelato University de Bologne et chez Syntra West.
Par ailleurs, Colac organise régulièrement des démonstrations sur son stand. Des professionnels y présenteront des applications mettant en œuvre glaces, pâtes, variegatos, sundaes et nappages, tout en proposant des idées créatives pour la réalisation de gâteaux glacés et de desserts.
