sommaire
04 / Gelateria Giotto
08 / Pâte feuilletée
16 / Het Traagste Brood : retour aux sources
19 / Quand peut-on vendre sur la voie publique ?
22 / Recette 732 : Sorbet à la fraise et au miel
22 / Recette 733 : Entremet mangue-coco
24 / Recette 734 : Pain de base
26 / Recette 735 : La chaîne du pain
28 / Brood & Desserts Nechelput
32 / Chambre de pousse contrôlée
36 / Niki’s bakery
39 / Chocolat d’une propre plantation de fèves de cacao
40 / Gestion des déchets