Inhoud

04 / We oogsten tijdens het jaarlijks verlof
08 / Patissier in een luxehotel
12 / Interesse in bakkerijopleiding op lager pitje?
16 / De toppers van de toekomst
18 / Recept 704: Millefeuille Café Colombia
20 / Recept 705: Royal Treats
22 / Recept 706: Lisseweegs polderbrood
24 / Recept 707: Strawbella
26 / De juiste broodsnijmachine
30 / Elegante desserts met groenten
34 / Een koud kunstje?
36 / Perfecte balans tussen traditie en innovatie
38 / Sweet American Dreams