Depuis hier, Togo Matsuda porte le titre de Belgian Chocolate Master Dans la préselection belge du World Chocolate Masters, le jeune Japonais a précédé Oliver Van Nueten et Wim Vyverman.
Togo Matsuda travaille dans l’atelier de Yasushi Sasaki à Bruxelles. Les connaisseurs prêteront aussitôt l’oreille. Non seulement Sasaki est réputé pour sa pâtisserie de qualité remarquable, mais tout autant pour sa discipline stricte, typiquement japonaise, en coulisses. Nul doute que cette expérience a contribué au meilleur score pour Togo Matsuda au cours de la finale belge, bien que ses co-candidats Oliver Van Nueten de Knokke-Heist et Wim Vyverman de Sint-Niklaas aient également accompli leur tâche à un niveau particulièrement performant.
Togo Matsuda représentera notre pays à la finale internationale du World Chocolate Masters à Paris, à la fin de l’année prochaine.
