Actua

südback Stuttgart

Messe Stuttgart reprend le salon Iranien de la boulangerie 29/01/2018 Messe Stuttgart, l’organisateur du salon allemand Südback, a repris le salon iranien Ibex de la boulangerie. L’édition précédente de la foire accueillit 21 000 visiteurs […]

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La tradition, ça se goûte

Au centre de la ville, près de l’église de la Licourt, vous trouvez la boulangerie-pâtisserie Pelzer by Benjamin qui fêtera ses 50 ans l’an prochain!   Dès le pas de la porte, vous savez que […]

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Les trésors boulangers d’Eric Kayser à Ixelles

Les trésors boulangers d’Eric Kayser à Ixelles De petits pains aux olives, des brioches, des choukettes… Voilà quelques produits de boulangerie typiquement française que l’on retrouve derrière le comptoir d’Eric Kayser, dont la première enseigne […]

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Où acheter du bon pain à Bruxelles ?

Découvrez 5 adresses d’artisans belges situés dans diverses communes bruxelloises. Complet, au levain ou encore de campagne… il existe toute une variété de pains. Pour en manger du bon à Bruxelles, où est-ce que l’on […]

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Ardennes : un boulanger réinvente le “pain des poilus” À Sedan (Ardennes), un boulanger a récréé le pain militaire. Un succès retentissant au goût d’antan. Il a la croûte dure et épaisse, et le ventre […]

Magazine

Pâte feuilletée

 Des viennoiseries et croissants jusqu’au pain saucisse traditionnel : la pâte feuilletée est omniprésente dans la boulangerie artisanale. Mais qu’en est-il de la différence entre la pâte feuilletée levée et celle non levée ? Et de la […]