Actua

Où acheter du bon pain à Bruxelles ?

Découvrez 5 adresses d’artisans belges situés dans diverses communes bruxelloises. Complet, au levain ou encore de campagne… il existe toute une variété de pains. Pour en manger du bon à Bruxelles, où est-ce que l’on […]

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Ardennes : un boulanger réinvente le “pain des poilus” À Sedan (Ardennes), un boulanger a récréé le pain militaire. Un succès retentissant au goût d’antan. Il a la croûte dure et épaisse, et le ventre […]

Magazine

Pâte feuilletée

 Des viennoiseries et croissants jusqu’au pain saucisse traditionnel : la pâte feuilletée est omniprésente dans la boulangerie artisanale. Mais qu’en est-il de la différence entre la pâte feuilletée levée et celle non levée ? Et de la […]