Christelle Brua est le premier chef féminin qui remporte cet honneur. La Française, qui travaille aux côtés de Frédéric Anton, dans le restaurant renommé triplement étoilé Pré Catalan à Paris, succède à Cédric Grolet du […]
En octobre 2017, le boulanger Bart avec Joran Defossez et l’équipe de Aspirant Baker a remporté la médaille de bronze au « Mondial du Pain » à Nantes. Grâce à cette troisième place, notre équipe peut, en […]
L’Express a conclu que l’élaboration d’une tarte ou d’un autre dessert est difficile à enregistrer. Des collègue peuvent donc la reproduire. Il est possible de protéger le nom d’un dessert. Cela vaut par exemple pour […]
Officiellement, Jean Galler n’abandonnait pas son entreprise. Le fondateur avait expliqué qu’il allait désormais se concentrer sur la création de produits et la communication. Mais dans les faits, à 63 ans, le fondateur de la […]
Les chocolatiers « Frederic Blondeel » à Bruxelles, « Sigoji » à Ciney et « Zuut » à Louvain ont été récompensés mardi du titre de meilleur chocolatier de l’année pour leur région respective par Gault&Millau à l’occasion de la présentation […]
Le nouveau ribot de TELME est une machine spécialement conçue pour une utilisation multiple dans la pâtisserie, la préparation de glaces et le travail du chocolat. Il s’agit d’un robot multifonctionnel qui cuit, refroidit et […]
Plus de tranquillité dans l’atelier, plus de service dans le magasin Jusqu’à l’heure de fermeture, du pain frais est disponible à la boulangerie De Drie B’s.Située dans la cité balnéaire de Saint-Idesbald, cette boulangerie dessert […]
Pour célébrer le 10ème anniversaire de son emblématique Maison de Couture, la Créatrice Victoria Beckham s’est associée à l’Ambassadeur Mondial du Chocolat Pierre Marcolini pour créer un coffret de 16 Cœurs en chocolat en édition […]
Votre pain que vous achetez chez le boulanger artisanal ne pèse souvent pas assez lourd. Cela ressort de contrôles de la SPF Justice. « Cela ne peut pas exister. Le client doit recevoir ce pour quoi […]
A la recherche du boulanger prometteur Aspirant Baker organise, tous les deux ans, le Championnat belge Aspirant Baker, un concours destiné aux jeunes dotés d’ambition. Les écoles sont de plus en plus conscientes qu’il s’agit […]
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